解説

刺身のおいしさを引き立てるには、わさびは欠かせません。わさびは刺身に直接のせた方が、本来の味と香りを楽しむことができます。
しょうゆをつけた後は、そのまま小皿を手に持って食べるようにします。手で受けるのはやめましょう。
つまや薬味も、刺身と一緒にいただくようにしましょう。