解説

焼き魚をきれいに食べるには、ちょっとしたこつがあります。
まず、背の部分の頭から尾に向かって一口ずついただきます。同じように、腹の部分も、中骨に沿って頭から尾に向かって箸（はし）を進めます。
表面の上身を食べ終えたら、裏返しにはせずに中骨を外します。中骨と下身の間に箸を入れて骨を外し、皿の奥に置きましょう。裏側の下身も、頭から尾に向かって一口ずついただきます。
食べ終わったら、骨や皮などは奥に寄せてまとめておきましょう。